In Hamburg geboren. Studium der Betriebswirtschaftslehre, Kunstgeschichte und Afrikanistik. Ohne Erfolg.

Boué ist seit Anfang der Neunziger Autor, Regisseur und Produzent von Dokumentarfilmen und Dokumentationen zu Themen der Gesellschaft. Fürs öffentlich-rechtliche Fernsehen und Kino.

Im Jahre 2000 gründete Jean Boué die Produktionsfirma JABfilm. Er war DEFA-Stipendiat und Grenzgänger der Robert-Bosch-Stiftung. Seit 2013 ist er Lehrbeauftragter an der Filmuniversität KONRAD WOLF in Potsdam-Babelsberg.

Viele seiner Filme wurden auf Festivals gezeigt und international ausgestrahlt, einige erhielten Auszeichnungen, u.a. den Europäischen Civis Award und mehrfach den Adolf-Grimme Preis.

Jean Boué ist Mitglied der Arbeitsgemeinschaft Dokumentarfilm und der Deutschen Filmakademie.